sábado, 28 de enero de 2017

RECETA 78: LENGUA REBOZADA








INGREDIENTES:

- UNA LENGUA DE TERNERA.
- HUEVOS.
- HARINA.
- SAL.
- ACEITE DE OLIVA.
- CEBOLLINO.

ELABORACIÓN: 
Se cuece la lengua lavada ya al grifo con vinagre como os he dicho en la anterior receta, osea con agua, sal y las especias (clavo,pimienta) y echamos una hojita de laurel.
Una vez cocida la vamos a cortar en lonchas finitas, y vamos a poner una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto.
Rebozamos la lengua por la harina y luego por el huevo batido, y freímos, podemos servirlo así o poner un poco de mahonesa o la salsa que os guste más están deliciosas.

 

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