lunes, 2 de enero de 2017

RECETA Nº 7 DEL RETO: LECHE FRITA


Dice así Picadillo: 
"Se Toman cuatro yemas de huevo, un cuartillo de leche, tres cucharas de harina , un cuarterón de azúcar y ralladuras de limón"
INGREDIENTES:

4 HUEVOS (SEPARADAS YEMAS DE CLARAS)
3 HUEVOS PARA REBOZAR.
504 ML. DE LECHE
3 CUCHARADAS DE HARINA
115 GRAMOS DE AZÚCAR
 LIMÓN RALLADO
AZÚCAR Y CANELA

 Buenos pues según nos cuenta Picadillo : " Se mezcla todo deshaciendo bien la harina en la leche, y se coloca al fuego, revolviendo siempre hasta que esté bien esèso. Después se pone a enfriar en una fuente y cuando está frió se corta en cuadraditos, se rebozan estos por huevo batido y pan rallado , se fríen y se espolvorean de azúcar al tiempo de servirse"
Yo los rebozo sólo con harina y huevo, no le hecho pan rallado.
luego preparo una mezcla de azúcar y canela y se pongo por encima.
y Voilá






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