martes, 3 de enero de 2017

RECETA Nº 8 : POLLOS CON ARROZ




INGREDIENTES 5 PERSONAS:

1 POLLO LIMPIO Y TROCEADO
MANTECA DE CERDO O ACEITE OLIVA
CALDO DE CARNE 1 LITRO AL MENOS
1 CEBOLLA 
PEREJIL
( YO TAMBIÉN LE PONGO UN POQUITO DE PUERRO PICADITO)
AJOS
PIMIENTA 
HEBRAS DE AZAFRÁN
ARROZ REDONDO
CEBOLLINO (OPCIONAL)


ELABORACIÓN:

Dice así Picadillo : " Muertos y colgados los pollos el día anterior, se depededazan al tiempo de ir a prepararalos....."




Bueno preparamos una sartén grande donde ponemos aceite o manteca no mucho pues el pollo ya suelta, y salpimentamos los trozos del pollo . Una vez caliente el aceite o manteca, se fríen los trozos de pollo.

Una vez fritos los trozos de pollo los reservamos, y picamos finamente la cebolla , a mi me gusta también echar un poco de puerro picado. Lo rehogamos bien y le añadimos el perejil y el ajo muy bien picaditos y unas hebras de azafrán, volvemos a rehogar todo. Una vez hecho todo añadimos los trozos de pollo y lo rehogamos junto otro poco.
Añadimos el arroz una tacita pequeña de arroz por persona , rehogamos 1 minuto y añadimos el caldo caliente , el doble de agua que arroz si es el redondo normal.
Ponemos a cocer hasta que suma el caldo, unos 15 minutos y dejamos reposar otros 5 minutos.

Y voilá.... 











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