jueves, 23 de febrero de 2017

RECETA Nº 139 : CUADRADOS ,CON NUECES Y FRAMBUESAS.






INGREDIENTES:

- 6 huevos grandes.
- 6 cucharadas de agua.
- 12 cucharadas de aceite de oliva.
- Un bote de azúcar vainillado.
- 250g de azúcar.
- 200g de harina tamizada.
- Un sobre de levadura tipo Royal.
- 150g de nueces molidas.
- 50 gramos de nueces picadas para adornar.

ELABORACIÓN:

Otra vez Picadillo que nos da una receta sin medidas, así que yo le he dado mi toque.
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, tienen que estar todos los productos a temperatura ambiente, es importante para que nos quede bien esponjoso.
Batimos hasta que la mezcla haya subido de volumen , como unas 3 ó 4 veces su tamaño.
Sin dejar de batir vamos añadiendo de una en una las cucharadas de agua, vereis que la masa seguirá creciendo aún más y acto seguido repetimos la misma acción con el aceite y dejamos de batir.

Con la ayuda de una espátula de repostería, con movimientos lentos, suaves y envolventes, de arriba a abajo, añadimos la harina tamizada junto a la levadura química. Por ultimo incorporamos las nueces molidas.
Cubrimos la base del molde de papel de horno. Ponemos en el horno precalentado a 180º y lo metemos, cuando veamos que ha subido bajamos a 140 º, echamos las nueces picadas por arriba y dejamos así hasta que poniendo una aguja de punto la metamos y nos salga seca.
Dejamos enfriar del todo antes de desmoldar y con mucho cuidado pasamos un cuchillo fino por los lados antes de sacarle. 
Pondremos azúcar glace o lo que mas nos guste, yo también puse unas frambuesas.


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