martes, 7 de febrero de 2017

RECETA Nº 101 : LENGUA A LA INGLESA


INGREDIENTES:

- UNA LENGUA DE TERNERA.
- CLAVOS.
- LAUREL.
- PIMIENTA.
- SAL.
- PEREJIL.
- AJI PICANTE.

ELABORACIÓN:

Cocemos la lengua con cebolla, perejil, clavos, pimienta y sal, y una vez cocida retiramos la piel.
Ya os he comentado en otras recetas de lenguas que yo la lavo antes bien con agua y vinagre..
Una vez cocida  la cortamos finamente y se sirve,a mi me gusta ponerla una salsa tartara, o de vino blanco, eso a vuestro gusto. 
Espolvoreamos un poco de aji para darle un toque especial.

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