viernes, 24 de febrero de 2017

RECETA Nº 140 : LENGUADOS FRITOS





INGREDIENTES:

- UN LENGUADO DE RACIÓN POR PERSONA.
- HARINA FLOR O HARINA DE PESACADO.
- SAL.
- LIMÓN.
- ACEITE DE OLIVA.
- OPCIONAL: SALSA TARTARA.

ELABORACIÓN:

Se deben limpiar bien los lenguados. 



Se lavan, se secan y se salan como dice Picadillo.
Después se pasan por harina flor o harina de pescado, y se sacude el exceso de harina.
La harina de pescado es una harina especial para pescados que ya encontráis en todos las tiendas.
Se pone la sartén y se fríen , rociándolos de limón al final de la fritura.
Podemos ponerlos enteros o sacar los lomos y ponerlos sobre una salsa tartara.

 
 

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